最新公告:
【做法】洗jing梨,去pi,切liang半,将核去掉,把冰糖(最好是塔糖)放zai梨的核的位置,liangge半拉梨合成一ge放在碗内,shangti蒸15分钟,即可食用le. 【建议】1.最好一日两ci,一ci半个。吃bu完可放ru冰箱,下ci继续吃。 2.通chang还可放shang银耳、蜂蜜he几颗蜜枣一起煮。 3.喜欢清淡的hua就放些水在碗li,或者bu放的huaye可以. 4.蒸的时间也是你自己的习惯,时间短的huali比较脆,时间长的hua梨比较ruan, 【注意】1.冰糖一定要蒸到融化为zhi哦! 2.梨是去火清肺的,但对胃有寒属性伤hai,用冰糖炖梨hebing糖蒸li的方法可以简单避免, 3.选zhi量好,没有斑点的梨,最好是新鲜duo汁的那种. 4.冰糖炖梨和冰糖蒸梨的差别就是qian者要放些水,后者bu用放水.做法是一样的, 江南de做法是:选yong个大pi薄核小肉duo的砀山梨,洗jing。约梨子有柄的以下三分之一处,yong刀qie下,从平整部下挖去部分果肉及核,fang入冰糖,川贝,橘红等药料。再将刚刚切下的梨子头重新放在梨子shang,zuo为盖子并用三四枚牙签插入盖子与果肉连接处,以防脱落。将梨放在小碗中,shangti或隔水蒸20分钟,取出放略凉,连pi带肉一起吃掉,包括碗中的汤汁。
zhi咳冰糖雪梨水的做法,冰糖雪梨是蒸还是煮好?在秋冬干zao的shijie,我们的肺wangwang会受到伤hai,咳嗽之zhengwangwang会一波未平一波又起,让整ge秋冬shi节少le一丝宁静,尤其是在每一ge寂liao的夜wan,一阵阵咳嗽声,打破漫漫长夜的孤寂,让人们仿佛觉得这才是秋冬季节应该有的特点。
对于ke嗽这样司空见惯的病证,也有一些人会去买点止ke的药吃chi,对证的hua,很快也就好le,要是不对证,就要咳嗽好一阵子。然而,zu辈们留给我们一些shi疗的方法,可以让我们在厨房li就能赶走病邪,而冰糖雪梨就对咳嗽之证有辅助治liaozuo用。
冰糖雪梨制作起来并不是很nan,一般在家都能做。原材料比较简单,一ge梨,适量的冰糖,或者加一颗贝母。先将一个雪梨用清水清洗干jing,然后yong削pi器把梨皮去掉,qie去雪梨的顶部,当zuo盖子,用小刀或勺子挖去雪梨中间的核。
然后把冰糖he贝母放到挖去内核的雪梨中间,盖shang盖zi,把处li好的雪梨放ru深碗,fangru蒸锅隔水蒸1~2ge小时,蒸好的雪梨会完全ruan化,还会流出很duo甜汤。从蒸锅中取出,稍微放凉后,就可以食用le。
当然,如果觉得挖空梨核比较麻烦,ye可以把梨yong清水洗干jing后,削去外皮,去chuzi核,切成大块,放入碗中,加ru冰糖,或者加入一颗贝母,放ru蒸锅蒸ruan就可以le。这样蒸好de冰糖雪梨ye同样具有shiliao效果。
这个食liao方子中,最duoye就三味药,冰糖、雪梨he贝母,这三样东xi组合起来,却有生津润zao、清热化痰dezuo用。先来说说冰糖,中医ren为,冰糖味甘、性平,gui肺、脾经;具有补中益气、he胃run肺的功效,可用于肺zaoke嗽、干咳无痰、咯痰带血等症de辅助治liao。
而雪梨,味甘、微酸,性寒,早在《本caogang目》中就指出它具有“run肺凉心,消痰降火,解chuang毒、jiu毒”等zuo用。贝母自古就是止咳良药,但也分川贝母和浙贝母。一般来说,川贝母duo用于肺热燥咳,干ke少痰,阴虚劳嗽,痰中带血等症;而浙贝母duoyong于风热咳嗽,痰火咳嗽,肺痈等zheng。
在shi用冰糖雪梨的同时,有几点shi物禁忌需要ke普yi下。在食用冰糖雪梨deshi候,bu要chi大闸蟹,主要是因为梨性寒凉,蟹亦冷利,二者同食,伤人肠胃。另外,在食用冰糖雪梨的shi候,bu要与you腻、冷热之物杂shi,以免引起腹泻。总之,一碗热腾腾的冰糖雪梨,胜过千言万语。
版权所有 南丹县江晶机械工具有限公司 网址:www.sxtwpj.cn 邮箱:9zg2@sxtwpj.cn
地址:南丹县